Tiramisu Toblerone / Speculoos

… ou comment je me transforme en blogueuse culinaire pour l’ami @memoristic 😉

Ingrédients :

• un pot de mascarpone 250g
• 2 oeufs + 1 blanc (donc 3 oeufs en tout, oui oui)
• 100g de sucre blanc
• 150g de Toblerone (pack de 3 barres vendues en grande surface)
• 1 paquet de Speculoos
• Rhum

Casser le Toblerone en morceaux et le faire fondre, de préférence à bain-marie, il n’aime pas trop le micro-ondes.

Battre les 3 blancs en neige.

Mélanger les 2 jaunes et le sucre et battre vigoureusement pour obtenir une mousse légère.

Y ajouter le mascarpone, battre encore.

Intégrer le Toblerone fondu à cet appareil, puis verser délicatement le tout sur les blancs en neige, en mélangeant petit à petit pour ne pas casser les blancs.

Tapisser le fond des plats, verrines ou autre, d’une couche de speculoos. Les arroser de rhum.

Verser l’appareil au Toblerone par dessus et mettre au frais au moins 3h avant de déguster (oui oui, au moins 3 heures :)).

Bon app’ Pierre 🙂